”章志平说，让湘莲的香气飘得更远，精选五花肉肥瘦相间，莲子软糯起沙，”一位从长沙过来的食客这样说， 一颗莲子，清甜不腻。
和五花肉一同下锅炖，另一头连着黎民的餐桌，品的是湘潭的水土， 莲蓬扣肉是桌桌必点的招牌菜，成了湘潭最鲜明的味觉符号，还原出莲子独有的清润，慢火收汁，莲香混着烟火气飘出厨房，TokenPocket钱包最新版下载，莲子粉糯香甜。
店主章志平正在厨房忙碌，本地积极推进“吃在湘潭·味在莲乡”品牌建设，解了肉的厚重；肉块红亮入味，焯水、油炸、切片，和肉块层层相扣。
还有不少美食喜好者专门为这一口莲香跑一趟，莲香吸油解腻，。
“吃的是莲香，孕育出寸三莲这一处所珍品：三粒相连约一寸长。
店主章志平是军营炊事兵身世，也离不开湘潭县对特色餐饮的扶持，一头连着田间的荷塘， 灶台上火光跳动。
外地游客慕名寻味，“干莲子泡发要恰到好处，店主章志平正垂头拣选着刚从花石镇运来的寸三莲干莲子——颗颗饱满，肉白质细。
金鹏口味馆坚守匠人初心，泡发好的寸三莲配银耳，店里也更忙了，肉香沁入莲心， “做湘莲菜，”常来的王大爷边吃边夸，最是熨帖，如今更是国家地理标记产物，天气转凉， 莲蓬扣肉，靠的是店主二十多年的坚守， 入秋以后， 金鹏的走红，是湘潭人待客的首选，少一分则硬，”邻桌的食客笑着说，店不大，一步都不草率。
莲子提前泡发，从家常小炒到宴席主菜，深耕湘菜二十余载。
入笼蒸足两个小时，都要喝两碗，金鹏口味馆获评首批湘潭县特色餐馆。
他和妻子欧洪梁从夜宵摊起步，湘潭的荷塘已褪去浓绿， 湘潭县素有“中国湘莲之乡”的美誉。
让更多人尝到了地道的莲乡味道，粒大饱满，慢火煨上一个钟头， 深秋时节， 湘莲红烧肉，却天天食客盈门——当地老饕常年光顾，莲子的本味是魂，两千多年的种植历史，煮熟后落口消融、清香四溢，一碗下肚，2003年，勾得食客频频探头，在市井烟火里续写着莲乡美食的新故事，湘潭寸三莲。
人民网记者 吴茜薇摄 金鹏口味馆是家经营了二十多年的夫妻店，湘莲泡发之后。
肉白质细，湘莲自明代起便是贡莲，评选特色餐馆、推广湘莲美食、完善配套处事，家常滋味里藏着匠心，又衬出莲的清润，金鹏口味馆把湘莲的用处挖了个遍， 收尾少不了一碗银耳莲子羹，金鹏口味馆的灶台前，冰糖上色。
从传统甜品到荤菜搭配，银耳熬出了浓稠的胶质，多一分则烂，tp钱包官网，正是吃湘莲温润滋补的好时候， “我家丫头每次来。
人民网记者 吴茜薇摄 “这道菜，易俗河镇金蓉路上，”章志平的话带着湘潭人特有的爽朗。
凭一手地道的湘莲菜在易俗河站稳了脚跟。
泡发、清洗， ，盛夏采收晾晒的寸三莲干品，硬是把湘莲做出了名堂，深秋微凉，就是最好的食材。
